Ingredienti:

250 gr di ricotta

250 gr di zucchine

1 uovo intero

60 gr di pangrattato

sale

aromi vari a piacere

Preparazione:

Per prima cosa lavare e grattugiare le zucchine. .

Dopo averle grattugiate, strizzarle molto bene per fare uscire l’acqua in eccesso.

Una volta private le zucchine grattugiate dalla maggior parte del loro liquido, metterle in una ciotola e unire la ricotta, l’uovo intero, il pangrattato, il sale e gli aromi a scelta e amalgamare bene tutti gli ingredienti e procedere con la formatura delle polpette e passarle nel pangrattato se si vogliono più morbide oppure nella farina di mais per mettere una crosticina più croccante

Per la cottura, io ho utilizzato la friggitrice ad aria, impostandola a 200° per un 10 minuti rivoltandole a metà cottura