Descrizione

formaggio a coagulazione presamica a pasta morbida, dopo l’estrazione della cagliata vengono fatti vari rivoltamenti per consentire uno spurgo del siero. viene poi effettuata una salatura a secco per poi stagionare nella nostra cantina naturale su assi di legno. Questo formaggio ideale ad insaporire una insalatina oppure come fine pasto in abbinamento a confetture e miele preferibilmente consumato a temperatura ambiente